Интрига этой главы заключается в том, что плод страсти (пейшнфрут, пассифлора, гранадилла) обладает успокаивающим действием. А Вы о чем подумали? Свежие плоды и сок пейшнфрута помогают справиться с бессонницей, нервозностью, депрессией, мышечными спазмами, судорогами, эпилепсией, неприятными явлениями при климаксе, невралгией. При невралгии лицевого нерва натуропаты рекомендуют выпивать до трехсот граммов сока за полчаса до сна. Для защиты от нервных стрессов и даже для снижения частоты судорог и эпилептических припадков - просто систематически есть пейшнфрут.

Итак, к нашему с Читателем разочарованию, никакого эротического послания название пейшнфрута нам не несет. Но есть в происхождении имени этого растения неожиданная связь с историей мировых религий. Кому-то когда-то пригрезилось, что цветок его напоминает с виду терновый венец. В память о страстях Христовых и назвали растение. Однако прошу не волноваться, евреям пейшнфрут не запрещен.

Растет плод пейшнфрута на крупных кустах. Что в нем, кроме забавной яйцевидной формы, желто-красной плотной кожуры и знаменитого сильного аромата?

• Калорийность - 212 ккал. (ого!)
• Белка - 5,2 г
• Углеводов - 50 г
• Различные масла, в том числе ароматические - 1,7 г
• Кальций - 31 мг
• Натрий - 66 мг
• Калий - 821 мг
• Витамин А (каротин) - 1665 МЕ
• Витамин В2 (рибофлавин) - 0,31 мг
• Витамин В3 (ниацин) - 3,5 мг
• Витамин С (аскорбиновая кислота) - 71 мг.

Ну, как? С невольной гордостью за пейшнфрут и одновременно с сожалением о высоком содержании в нем сахаров даю проверенную инструкцию по употреблению его в пищу. Срезать верхушку и кушать, вычерпывая ложкой мякоть вместе с семенами. Да-да, вместе с семенами, в них тоже порядочно полезных веществ. Есть еще один способ, но он связан с небольшими хлопотами. Надо удалить семена, протереть мякоть сквозь частое сито и добавить столовую ложку кипяченой воды.

Косметологи используют регенирирующие свойства пассифлорового масла, кулинары, в особенности кондитеры - его ароматические достоинства. Из пейшнфрута можно сделать желе, шербеты, мороженое. Сок используется для маринада, которым облагораживают различные соусы и подливы, но только, заметьте, в конце приготовления, иначе нагревание убьет характерный вкус и запах. Теперь держитесь за стул. Маринад из пейшнфрута «особенно хорошо сочетается с олениной и фазанами» (конец цитаты из одной неплохой, кстати, брошюры по здоровой пище).

Фармацевты включают траву некоторых видов пейшнфрута в состав успокоительного сбора для приготовления настойки. Известен также народный рецепт травяного сбора с участием травы пассифлоры против алкогольной зависимости. Стоп. Что за трава? Мы же совсем недавно упоминали о кустах пейшнфрута? То-то и оно. В оздоровительной литературе существует путаница, связанная с модным увлечением любителей домашнего цветоводства выращиванием одной из разновидностей пейшнфрута в горшочках (за этой разновидностью закрепилось название «пассифлора»). Делается это не только ради прелестных цветков с ореолом нежных колышащихся волосков, но и для приготовления настойки «от нервов». Совесть не позволяет мне приводить рецепт, поскольку есть информация, что зелье это противопоказано при сердечно-сосудистых нарушениях, и особенно при стенокардии, атеросклерозе сосудов, инфаркте миокарда. О непорядке в системе кровообращения человек может даже и не подозревать, так что, думаю, лучше нам с Вами не рисковать.

New!!!! Хотите пообщаться с автором? Это можно сделать на форуме!

Посетите наших партнеров