Кабачки, баклажаны

[РЕНИКСА]

По просьбе российских жителей Сибарии, у которых наступает кабачковый сезон, открывается эта тема

[РЕНИКСА]

Торт кабачковый
Тесто:
Натереть на тёрке 2-3 молодых кабачка, отжать сок, добавить 2 яйца, соду или пекарский порошок ("афкат офия"), посолить по вкусу (необязательно)+ специи. Добавить 3-4 ложки правильной муки, всё перемешать, тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Выкладывать на сковородку как блины или лепёшки и поджаривать. Если сковорода тефалевая, масла требуется очень мало. Получается 3-4 лепёшки.
Крем:
Взять 0% йогурт несладкий, типа Даноне, добавить для вкуса пару столовых ложек лёгкого майонеза и 5-6 зубчиков чеснока, пропущенных через чеснокодавилку. Полученной смесью промазать все коржи.
Особая фишка - в украшении этого торта. Тут как позволит ваша фантазия. Можно украшать кусочками разноцветных перцев, в центре зелень (укроп, петр, сельдерей), можно помид.+огурцы.
Выглядеть он должен примерно так

или так

или так, как вы придумаете. Приятного аппетита

[pinto]

Прекрасная тема!
У меня вот вопрос: маленькие кабачки цуккини нужно ли есть их вместе с кожурой? Может кто скажет, а то у меня муж любит без , а мне прям жалко как то , может все витаминки то и выбрасываю?

[РЕНИКСА]

pinto, конечно с кожурой и с семечками внутри

[pinto]

Вот и я ему говорю то же самое!
А рецепт тортика меня вдохновил уже попробую сегодня или завтра и отчитаюсь!

Спасибо Реникса!

[Niyska]

А если попробовать лепёшки в духовке делать? Я попробую. Расскажу как получится.

[Marina]

АНЮТ, а сколько соды или пекарского порошка надо?

[РЕНИКСА]

Мариныч, соду -ну чайную ложку без верха или как ты привыкла для любого теста: торта или сырников, например. А пекарский порошок у нас продаётся расфасованным в пакетики по 10 г, я кладу в любое изделие один пакетик целиком
:flag:

[Marina]

Спасибо, АНЮТ! Вчера в магазине почитала, что входит в наш пекарский порошок, и решила обойтись обычной содой. Гы.

Показала мужу твои кабачковые торты... Едва взглянув, потребовал приготовить. ;) Вот так вот... :D

[Shanna]

А в каком виде их (баклажаны) во время интенсива лучше употребить? Сегодня купила на завтрашний обед... Только мне раст масла нельзя из-за жирности молока...